造粒干燥设备的干燥温度对颗粒大小的影响主要通过改变物料的粘度与干燥速率实现。干燥温度过高时，物料水分蒸发速度过快，可能导致颗粒表面快速硬化，内部水分无法及时排出，进而引发颗粒膨胀、破裂，导致颗粒大小不均匀，甚至产生大量细粉。
干燥温度过低时，水分蒸发速率缓慢，物料粘度下降缓慢，颗粒在干燥过程中易发生粘连、团聚，形成较大的颗粒团，影响颗粒大小的均匀性。适宜的干燥温度能使物料水分匀速蒸发，颗粒在干燥过程中保持稳定的形态，维护颗粒大小均匀。干燥温度还会影响物料的结晶状态，间接影响颗粒的致密性与大小分布。
